Application of an educational program based on social networks to generate commercial skills in restaurant owners in the Tarapoto district
DOI:
https://doi.org/10.51252/rcsi.v2i2.384Keywords:
business skills, gastronomic management, managers, marketing, strategiesAbstract
Social networks have grown exponentially and have a significant impact at the social level, in this sense, taking advantage of their use and characteristics can be beneficial for the transfer of knowledge to entrepreneurs in the gastronomic sector and boost business in the field. The objective of the research was to determine the effect of an educational program based on social networks in the generation of commercial skills in restaurant owners in the district of Tarapoto. The research design was pre-experimental, quantitative, to 20 managers from different restaurants, whom we trained to improve their commercial skills based on social networks, later we designed and applied a survey to determine the achievement of the skills. We obtained as results, 35 and 50% of the managers achieved regular and high commercial competitions. We conclude that the application of an educational program based on social networks has a positive impact on the generation of commercial skills in restaurant owners in the district of Tarapoto.
Downloads
References
Aguilar Jara, N. (2018). La gastronomía peruana patrimonio cultural: material e inmaterial, genera desarrollo socioeconómico en la provincia de Huánuco. Investigación Valdizana, 10(4), 190–193. http://revistas.unheval.edu.pe/index.php/riv/article/view/82
Bricio Samaniego, K., Calle Mejía, J., & Zambrano Paladines, M. (2018). El marketing digital como herramienta en el desempeño laboral en el entorno ecuatoriano: estudio de caso egresados de la Universidad de Guayaquil. Revista Universidad y Sociedad, 10(4), 103–109. https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/984
Brito Gómez, D. (2018). El riesgo empresarial. Revista Universidad y Sociedad, 10(1), 269–277. https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/806
Buenrostro Mercado, H. E., & Hernández Eguiarte, M. del C. (2019). La incorporación de las TIC en las empresas. Factores de la brecha digital en las Mipymes de Aguascalientes. Economía Teoría y Práctica, 27(50), 101–124. https://doi.org/10.24275/etypuam/ne/502019/buenrostro
Bullemore-Campbell, J., & Cristóbal-Fransi, E. (2021). La dirección comercial en época de pandemia: el impacto del covid-19 en la gestión de ventas. Información Tecnológica, 32(1), 199–208. https://doi.org/10.4067/S0718-07642021000100199
Carpio Maraza, A., Hancco Gomez, M. S., Cutipa Limache, A. M., & Flores Mamani, E. (2019). Estrategias del marketing viral y el posicionamiento de marca en los restaurantes turísticos de la Región de Puno. Comuni@cción, 10(1), 70–80. https://doi.org/10.33595/2226-1478.10.1.331
Cho, Y. S., Edevbie, N., Lau, A. K. W., & Hong, P. C. (2020). The Impact of Social Media
Technologies on Supplier and Customer Relationship Management: An Empirical Analysis in the U.S. IEEE Access, 8, 220878–220888. https://doi.org/10.1109/ACCESS.2020.3043143
Cuenca-Fontbona, J., Matilla, K., & Compte-Pujol, M. (2020). Digital transformation of public relations and communication departments of a sample of Spanish companies. Revista de Comunicacion, 19(1), 75–92. https://doi.org/10.26441/RC19.1-2020-A5
Falcão Durão, A., dos Santos, A. J., Avelino, M. R., & Borba da Mota Silveira, C. (2017). Comiendo virtualmente con los ojos: Un estudio sobre el uso de Instagram por parte de los prestadores de servicios turísticos de gastronomía de Recife (Brasil). Estudios y Perspectivas En Turismo, 26(4). http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322017000400011
García-Contreras, R., Valle-Cruz, D., & Canales-García, R. A. (2021). Selección organizacional: resiliencia y desempeño de las pymes en la era de la COVID-19. Estudios Gerenciales, 37(158), 73–84. https://doi.org/10.18046/J.ESTGER.2021.158.4291
García-Madurga, M. Á., Grilló-Méndez, A. J., & Morte-Nadal, T. (2021). La adaptación de las empresas a la realidad COVID: una revisión sistemática. RETOS. Revista de Ciencias de La Administración y Economía, 11(21), 55–70. https://doi.org/10.17163/RET.N21.2021.04
Hernández, H. G., Cardona, D. A., & Del Rio, J. L. (2017). Direccionamiento Estratégico: Proyección de la Innovación Tecnológica y Gestión Administrativa en las Pequeñas Empresas. Información Tecnológica, 28(5), 15–22. https://doi.org/10.4067/S0718-07642017000500003
Marciniak, R. (2017). Propuesta metodológica para el diseño del proyecto de curso virtual: aplicación piloto. Apertura (Guadalajara, Jal.), 9(2), 74–95. https://doi.org/10.32870/AP.V9N2.991
Mendoza Gutierrez, L. F., & Loaiza Torres, J. S. (2021). Análisis del compromiso y la satisfacción del cliente interno de la UCB Tarija mediante el modelo de ecuaciones estructurales (SEM). Revista Investigación y Negocios, 14(23), 77–87. https://doi.org/https://doi.org/10.38147/invneg.v14i23.129
Miranda-Torrez, J. (2021). Acciones competitivas y desempeño organizacional en la perspectiva dinámica competitiva. Investigación Administrativa, 50(127), 1–17. https://doi.org/10.35426/IAV50N127.10
Monroy Ceseña, M. A., & Urcádiz Cázares, F. J. (2019). Calidad en el servicio y su incidencia en la satisfacción del comensal en restaurantes de La Paz, México. Investigación Administrativa, 48(123). http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2448-76782019000100006
Ollivier Fierro, J. Ó., Martínez Ramos, P. J., & Domínguez Alcaraz, I. (2021). Madurez tecnológica e innovación en empresas mexicanas. Investigación Administrativa, 50(128), 1–24. https://doi.org/10.35426/IAV50N128.09
Perdigón Llanes, R., Viltres Sala, H., & Madrigal Leiva, I. R. (2018). Estrategias de comercio electrónico y marketing digital para pequeñas y medianas empresas. Revista Cubana de Ciencias Informáticas, 12(3), 192–208. https://rcci.uci.cu/?journal=rcci&page=article&op=view&path%5B%5D=1713
Rosado Salgado, L. A., & Osorio Londono, A. A. (2020). El impacto del modelo de negocios en las capacidades dinámicas. Revista de Economía Del Caribe, 25, 66–81. https://doi.org/10.14482/ECOCA.25.362.1
Salazar Duque, D., & Burbano Argoti, C. (2017). Análisis de la oferta gastronómica, una perspectiva comercial a través del marketing de servicios: Caso sector La Rumipamba, Pichincha, Ecuador. Revista Interamericana de Ambiente y Turismo, 13(1), 2–14. https://doi.org/10.4067/S0718-235X2017000100002
Sampedro Guamán, C. R., Palma Rivera, D. P., Machuca Vivar, S. A., & Arrobo Lapo, E. V. (2021). Transformación digital de la comercialización en las pequeñas y medianas empresas a través de redes sociales. Revista Universidad y Sociedad, 13(3). http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2218-36202021000300484
Sanchez-Johnson, W. P., Pacheco-Molina, A. M., & Alban-Alcivar, J. A. (2021). La base de datos usuario-clientes de las redes sociales como estrategias de mercadotecnia. Digital Publisher CEIT, 6(3), 346–367. https://doi.org/10.33386/593dp.2021.3.591
Silva-Treviño, J. G., Macías-Hernández, B. A., Tello-Leal, E., & Delgado-Rivas, J. G. (2021). La relación entre la calidad en el servicio, satisfacción del cliente y lealtad del cliente: un estudio de caso de una empresa comercial en México. CienciaUAT, 15(2), 85–101. https://doi.org/10.29059/cienciauat.v15i2.1369
Terán Bustamante, A., Dávila Aragón, G., & Castañón Ibarra, R. (2019). Gestión de la tecnología e innovación: un Modelo de Redes Bayesianas. Economía: Teoría y Práctica, 27(50), 63–100. https://doi.org/10.24275/ETYPUAM/NE/502019/TERAN
Trejos-Gil, C. A. (2020). Pertinencia del marketing digital en las empresas de Aburrá Sur. Revista EAN, 88, 81–101. https://doi.org/10.21158/01208160.N88.2020.2696
Zumba-Zuniga, M. F., Toledo-Macas, R. K., & Martinez-Fernandez, V. A. (2021). Management of innovation and social networks in tourism companies: Descriptive theoretical approach of its adoption and use. CISTI. https://doi.org/10.23919/CISTI52073.2021.9476458
Zurita-Mézquita, E. C., Berttolini-Díaz, G. M., & Barroso-Tanoira, F. G. (2021). Redes sociales en la micro, pequeña y mediana empresa. Revista Cubana de Ciencias Informáticas, 15(4). https://rcci.uci.cu/?journal=rcci&page=article&op=view&path[]=2193
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Juan Carlos Rubio-Oliveira
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
The authors retain their rights:
a. The authors retain their trademark and patent rights, as well as any process or procedure described in the article.
b. The authors retain the right to share, copy, distribute, execute and publicly communicate the article published in the Revista Científica de Sistemas e Informática (RCSI) (for example, place it in an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in the RCSI.
c. Authors retain the right to make a subsequent publication of their work, to use the article or any part of it (for example: a compilation of their works, notes for conferences, thesis, or for a book), provided that they indicate the source of publication (authors of the work, journal, volume, number and date).
