Evaluación de la sostenibilidad socioeconómica y ecológica de los sistemas de producción orgánica y convencional del café en la cuenca del Cumbaza
DOI:
https://doi.org/10.51252/reacae.v2i1.450Palabras clave:
agricultura tradicional, caficultura sustentable, factores productivos del caféResumen
En San Martin, el café es uno de los principales productos agrícolas para el mercado mundial; sin embargo, la producción enfrenta problemas y desafíos sociales, ambientales, ecológicos y económicos, que lo colocan en un nivel de alta vulnerabilidad productiva. El objetivo fue evaluar la sostenibilidad socioeconómica y ecológica de los sistemas orgánicos y convencionales del café. Se realizó en la cuenca del río Cumbaza, cordillera escalera, en las comunidades nativas Aviación, Chiricyacu y Chinchiwi. Las mediciones de indicadores socioeconómicos fueron realizadas mediante entrevistas semiestructuradas. Se construyeron índices de 0 a 10, para cada indicador, a partir de valores y referencias, los que están relacionados a niveles de sostenibilidad. El sistema de producción orgánica certificada, presentó mayor sostenibilidad económica para los diferentes indicadores: precio, mercado, margen bruto/ha, productividad del trabajo y relación beneficio costo. No se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos para los indicadores: productividad del café, costo de producción y costo unitario. El sistema de producción orgánica certificada mostró mayor sostenibilidad socioeconómica que el sistema convencional, debido principalmente al más alto precio del café.
Descargas
Citas
Adane, A., & Bewket, W. (2022). Assessment of stakeholders’ roles and linkages in quality coffee production in Yirgacheffe District, southern Ethiopia: Implications for local adaptation to climate change. Norsk Geografisk Tidsskrift - Norwegian Journal of Geography, 76(3), 164–176. https://doi.org/10.1080/00291951.2022.2079559
Adriano Anaya, M. de L., Jarquín Gálvez, R., Hernández Ramos, C., Salvador Figueroa, M., & Monreal Vargas, C. T. (2011). Biofertilización De Café Orgánico En Etapa De Vivero En Chiapas, México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 2(3), 417–431. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S2007-09342011000300009&lng=es&nrm=iso&tlng=es
Aktar, W., Sengupta, D., & Chowdhury, A. (2009). Impact of pesticides use in agriculture: their benefits and hazards. Interdisciplinary Toxicology, 2(1), 1–12. https://doi.org/10.2478/v10102-009-0001-7
Astier, M., & Arnés, E. (2018). Sustentabilidad y manejo de recursos naturales. El marco de evaluación MESMIS (1st ed.). Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental.
Barrantes Echavarria, R. (1999). Investigación: un camino al conocimiento un enfoque cualitativo y cuantitativo (1st ed.). EUNED.
Breitler, J.-C., Etienne, H., Léran, S., Marie, L., & Bertrand, B. (2022). Description of an Arabica Coffee Ideotype for Agroforestry Cropping Systems: A Guideline for Breeding More Resilient New Varieties. Plants, 11(16), 2133. https://doi.org/10.3390/plants11162133
Bucagu, C., Vanlauwe, B., & Giller, K. E. (2013). Managing Tephrosia mulch and fertilizer to enhance coffee productivity on smallholder farms in the Eastern African Highlands. European Journal of Agronomy, 48, 19–29. https://doi.org/10.1016/j.eja.2013.02.005
Campera, M., Budiadi, B., Adinda, E., Ahmad, N., Balestri, M., Hedger, K., Imron, M. A., Manson, S., Nijman, V., & Nekaris, K. A. I. (2021). Fostering a Wildlife-Friendly Program for Sustainable Coffee Farming: The Case of Small-Holder Farmers in Indonesia. Land, 10(2), 121. https://doi.org/10.3390/land10020121
Carvalho, F. P. (2017). Pesticides, environment, and food safety. Food and Energy Security, 6(2), 48–60. https://doi.org/10.1002/fes3.108
CGMC. (2015). Microcuenca del río Cumbaza. El Comité de Gestión de La Microcuenca Del Cumbaza. http://comitecumbaza.org/cumbaza/
Chen, M. (2020). The impacts of perceived moral obligation and sustainability self‐identity on sustainability development: A theory of planned behavior purchase intention model of sustainability‐labeled coffee and the moderating effect of climate change skepticism. Business Strategy and the Environment, 29(6), 2404–2417. https://doi.org/10.1002/bse.2510
Codillo Gutiérrez, J. G., Gómez, L. I. A., & Esquivel, C. E. G. (2008). Agroecología y sustentabilidad. Convergencia, 15(46), 51–87. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1405-14352008000100004&lng=es&nrm=iso&tlng=es
Curran, M., Lazzarini, G., Baumgart, L., Gabel, V., Blockeel, J., Epple, R., Stolze, M., & Schader, C. (2020). Representative Farm-Based Sustainability Assessment of the Organic Sector in Switzerland Using the SMART-Farm Tool. Frontiers in Sustainable Food Systems, 4. https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.554362
Dangel, G. (2020). Guía para la Evaluación de la Calidad y Salud del Suelo. TecnoAgro, 138, 1–88. http://agroecologiar.com/wp-content/uploads/2019/08/Guia-eval-calidad-y-salud-del-suelo.pdf
Dietz, T., Estrella Chong, A., Grabs, J., & Kilian, B. (2020). How Effective is Multiple Certification in Improving the Economic Conditions of Smallholder Farmers? Evidence from an Impact Evaluation in Colombia’s Coffee Belt. The Journal of Development Studies, 56(6), 1141–1160. https://doi.org/10.1080/00220388.2019.1632433
Eurasia Review. (2022). Birds Win In Coffee Landscapes With Forests And Shade Trees. Eurasia Review News & Analysis. https://www.eurasiareview.com/09062022-birds-win-in-coffee-landscapes-with-forests-and-shade-trees/
Fitch, A., Rowe, R. L., McNamara, N. P., Prayogo, C., Ishaq, R. M., Prasetyo, R. D., Mitchell, Z., Oakley, S., & Jones, L. (2022). The Coffee Compromise: Is Agricultural Expansion into Tree Plantations a Sustainable Option? Sustainability, 14(5), 3019. https://doi.org/10.3390/su14053019
Gárate Ríos, J. (2021). Modelo de gobernanza de los recursos hídricos cuenca río Cumbaza, Provincias de San Martín y Lamas - 2021 [Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/81205
Gebreeyessus, G. D. (2022). Towards the sustainable and circular bioeconomy: Insights on spent coffee grounds valorization. Science of The Total Environment, 833, 155113. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.155113
Giller, K. E., Beare, M. H., Lavelle, P., Izac, A.-M. N., & Swift, M. J. (1997). Agricultural intensification, soil biodiversity and agroecosystem function. Applied Soil Ecology, 6(1), 3–16. https://doi.org/10.1016/S0929-1393(96)00149-7
Giuliani, E., Ciravegna, L., Vezzulli, A., & Kilian, B. (2017). Decoupling Standards from Practice: The Impact of In-House Certifications on Coffee Farms’ Environmental and Social Conduct. World Development, 96, 294–314. https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2017.03.013
Groot Kormelinck, A., Bijman, J., & Trienekens, J. (2019). Characterizing Producer Organizations: The case of organic versus conventional vegetables in Uruguay. Journal of Rural Studies, 69, 65–75. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2019.04.012
Harvey, C. A., Pritts, A. A., Zwetsloot, M. J., Jansen, K., Pulleman, M. M., Armbrecht, I., Avelino, J., Barrera, J. F., Bunn, C., García, J. H., Isaza, C., Munoz-Ucros, J., Pérez-Alemán, C. J., Rahn, E., Robiglio, V., Somarriba, E., & Valencia, V. (2021). Transformation of coffee-growing landscapes across Latin America. A review. Agronomy for Sustainable Development, 41(5), 62. https://doi.org/10.1007/s13593-021-00712-0
Hole, D. G., Perkins, A. J., Wilson, J. D., Alexander, I. H., Grice, P. V., & Evans, A. D. (2005). Does organic farming benefit biodiversity? Biological Conservation, 122(1), 113–130. https://doi.org/10.1016/j.biocon.2004.07.018
Ibnu, M., Offermans, A., & Glasbergen, P. (2020). Toward a more sustainable coffee production. Pelita Perkebunan (a Coffee and Cocoa Research Journal), 35(3), 212–229. https://doi.org/10.22302/iccri.jur.pelitaperkebunan.v35i3.361
Jiménez-Ortega, A. D., Aguilar Ibarra, A., Galeana-Pizaña, J. M., & Núñez, J. M. (2022). Changes over Time Matter: A Cycle of Participatory Sustainability Assessment of Organic Coffee in Chiapas, Mexico. Sustainability, 14(4), 2012. https://doi.org/10.3390/su14042012
Khotimah, K., Suratno, Asyiah, I. N., & Haryiadi, S. (2022). Analysis Of The Effect Of Leaf Litter Thickness On Soil Organic Carbon And Total Nitrogen In Coffee Plantations With Different Shade Plants In East Java, Indonesia. Journal of Positive School Psychology, 6(6), 2595–2603. https://www.journalppw.com/index.php/jpsp/article/view/7663/5010
Koutouleas, A., Sarzynski, T., Bordeaux, M., Bosselmann, A. S., Campa, C., Etienne, H., Turreira-García, N., Rigal, C., Vaast, P., Ramalho, J. C., Marraccini, P., & Ræbild, A. (2022). Shaded-Coffee: A Nature-Based Strategy for Coffee Production Under Climate Change? A Review. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6. https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.877476
Mardiani, M. O., Kusumawati, I. A., Purnamasari, E., Prayogo, C., Van Noordwijk, M., & Hairiah, K. (2022). Local ecological knowledge of coffee agroforestry farmers on earthworms and their relation to soil quality in East Java (Indonesia). Biodiversitas Journal of Biological Diversity, 23(7). https://doi.org/10.13057/biodiv/d230705
Masera, O., & López Ridaura, S. (1999). Sustentabilidad y sistemas campesinos. cinco exper: cinco experiencias de evaluación en el México rural (2nd ed.). Ediciones Mundi-Prensa.
Meemken, E.-M. (2020). Do smallholder farmers benefit from sustainability standards? A systematic review and meta-analysis. Global Food Security, 26, 100373. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2020.100373
Montoani Silva, B., César de Oliveira, G., Evaldo Serafim, M., Eloize Carducci, C., Andressa da Silva, É., Martins Barbosa, S., Beatriz Batista de Melo, L., Junior Reis dos Santos, W., Henrique Pereira Reis, T., Henrique Caputo de Oliveira, C., & Tácito Gontijo Guimarães, P. (2020). Soil Management and Water-Use Efficiency in Brazilian Coffee Crops. In Coffee - Production and Research. IntechOpen. https://doi.org/10.5772/intechopen.89558
Nzeyimana, I., Hartemink, A. E., Ritsema, C., Stroosnijder, L., Lwanga, E. H., & Geissen, V. (2017). Mulching as a strategy to improve soil properties and reduce soil erodibility in coffee farming systems of Rwanda. CATENA, 149, 43–51. https://doi.org/10.1016/j.catena.2016.08.034
Price, A. (2012). Weed Control (1st ed.). BoD – Books on Demand.
Quesada-Román, A., Quirós-Arias, L., & Zamora-Pereira, J. C. (2022). Interactions between Geomorphology and Production Chain of High-Quality Coffee in Costa Rica. Sustainability, 14(9), 5265. https://doi.org/10.3390/su14095265
Rasool, S., Rasool, T., & Gani, K. M. (2022). A review of interactions of pesticides within various interfaces of intrinsic and organic residue amended soil environment. Chemical Engineering Journal Advances, 11, 100301. https://doi.org/10.1016/j.ceja.2022.100301
Rojas Ruiz, R., Alvarado Huamán, L., Borjas Ventura, R., Carbonell Torres, E., Castro Cepero, V., & Julca Otiniano, A. (2021). Sustentabilidad en fincas productoras de café (Coffea arabica L.) convencional y orgánica en el Valle del Alto Mayo, Región San Martín, Perú. RIVAR, 8(23), 1–13. https://doi.org/10.35588/rivar.v8i23.4916
Rosas Arellano, J., Escamilla Prado, E., & Ruiz Rosado, O. (2008). Relación de los nutrientes del suelo con las características físicas y sensoriales del café orgánico. Terra Latinoamericana, 26(4), 1–10. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0187-57792008000400010&script=sci_arttext
Staver, C., Guharay, F., Monterroso, D., & Muschler, R. G. (2001). Designing pest-suppressive multistrata perennial crop systems: shade-grown coffee in Central America. Agroforestry Systems, 53, 151–170. https://link.springer.com/article/10.1023/A:1013372403359
Tadesse, T., Tesfaye, B., & Abera, G. (2020). Coffee production constraints and opportunities at major growing districts of southern Ethiopia. Cogent Food & Agriculture, 6(1), 1741982. https://doi.org/10.1080/23311932.2020.1741982
Valente, J. J., Bennett, R. E., Gómez, C., Bayly, N. J., Rice, R. A., Marra, P. P., Ryder, T. B., & Sillett, T. S. (2022). Land-sparing and land-sharing provide complementary benefits for conserving avian biodiversity in coffee-growing landscapes. Biological Conservation, 270, 109568. https://doi.org/10.1016/j.biocon.2022.109568
Van Asselt, J., & Useche, P. (2022). Agricultural commercialization and nutrition evidence from smallholder coffee farmers. World Development, 159, 106021. https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2022.106021
Wahyudi, A., Wulandari, S., Aunillah, A., & Alouw, J. C. (2020). Sustainability certification as a pillar to promote Indonesian coffee competitiveness. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 418(1), 012009. https://doi.org/10.1088/1755-1315/418/1/012009
Winter, E., Marton, S. M. R. R., Baumgart, L., Curran, M., Stolze, M., & Schader, C. (2020). Evaluating the Sustainability Performance of Typical Conventional and Certified Coffee Production Systems in Brazil and Ethiopia Based on Expert Judgements. Frontiers in Sustainable Food Systems, 4. https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.00049
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 Segundo Dario Maldonado-Vásquez, Aquilino García-Bautista, Luis Alberto Ordóñez-Sánchez, Jaime Walter Alvarado-Ramírez, Enrique Arévalo-Gardini
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores retienen sus derechos:
a. Los autores retienen sus derechos de marca y patente, y tambien sobre cualquier proceso o procedimiento descrito en el artículo.
b. Los autores retienen el derecho de compartir, copiar, distribuir, ejecutar y comunicar públicamente el articulo publicado en la Revista Amazónica de Ciencias Ambientales y Ecológicas (REACAE) (por ejemplo, colocarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en la REACAE.
c. Los autores retienen el derecho a hacer una posterior publicación de su trabajo, de utilizar el artículo o cualquier parte de aquel (por ejemplo: una compilación de sus trabajos, notas para conferencias, tesis, o para un libro), siempre que indiquen la fuente de publicación (autores del trabajo, revista, volumen, número y fecha).
