Rev. Vet. Zootec. Amaz. 4(1), e572, doi: 10.51252/revza.v4i1.572
Artículo original
Original article
Ene-Jun, 2024
https://revistas.unsm.edu.pe/index.php/revza
e-ISSN: 2810-8175
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Exposición de dos tipos de color de luz y su intensidad
lumínica sobre el desempeño productivo del pollo de
engorde
Exposure of two types of light color and light intensity on broiler production
performance
Terrones-Pinedo, Jherson Jhianfranco1*
Roque-Alcarraz, Roberto Edgardo1
1 Escuela Profesional de Veterinaria, Universidad Nacional de San Martín, Tarapoto, Perú
Recibido: 05 Feb. 2024 | Aceptado: 15 Mar. 2024 | Publicado: 22 Abr. 2024
Autor de correspondencia*: jherfro@hotmail.com
mo citar este artículo: Terrones-Pinedo, J. J. & Roque-Alcarraz, R. E. (2024). Exposición de dos tipos de color de luz y su
intensidad lumínica sobre el desempeño productivo del pollo de engorde. Revista de Veterinaria y Zootecnia Amazónica, 4(1),
e572. https://doi.org/10.51252/revza.v4i1.572
RESUMEN
La presente investigación tuvo como objetivo establecer la influencia que ejerce el color de la luz artificial sobre los
parámetros productivos de pollos de engorde en el CAIM Fundo Miraflores, donde se tuvo como muestra a 300 pollos
en sus respectivos galpones que fueron distribuidos al azar bajo un diseño completamente randomizado en los
siguientes tratamientos: T1 (luz de color blanca), T2 (luz de color azul) y T3 (luz de color verde), durante 13 horas. Al
final del experimento se obtuvieron resultados para cada parámetro: consumo de alimento (T1=4,245; T2=4,238;
T3=3,002), incremento de peso (T1=2,123; T2=3,087; T3=1,280), conversión alimenticia (T1=2,48; T2=1,97;
T3=2,53); obteniéndose diferencias significativas (p<0,05). Para todas las variables, el resultado significativo se obtuvo
del tratamiento T2: luz de color azul. En ese sentido, se llegó a concluir que el T2, tiene una diferencia significativa en
cuanto a la obtención de peso y conversión alimenticia, estos representan las medidas cuantificables, determinándose
que la luz de color azul influye de manera significativamente en los parámetros productivos de los pollos de engorde.
Palabras clave: fotoperiodo; iluminación artificial; parámetros productivos; pollos Cobb 500
ABSTRACT
The objective of this research was to establish the influence of artificial light color on the productive parameters of
broilers at the CAIM Fundo Miraflores, where 300 broilers in their respective houses were randomly distributed under
a completely randomized design in the following treatments: T1 (white colored light), T2 (blue colored light) and T3
(green colored light), for 13 hours. At the end of the experiment, results were obtained for each parameter: feed
consumption (T1=4.245; T2=4.238; T3=3.002), weight gain (T1=2.123; T2=3.087; T3=1.280), feed conversion
(T1=2.48; T2=1.97; T3=2.53); obtaining significant differences (p<0.05). For all variables, the significant result was
obtained from treatment T2: blue light. In this sense, it was concluded that T2 has a significant difference in terms of
weight gain and feed conversion, these represent the quantifiable measures, determining that the blue light
significantly influences the productive parameters of broilers.
Keywords: photoperiod; artificial illumination; production parameters; Cobb 500 broilers
Terrones-Pinedo, J. J. & Roque-Alcarraz, R. E.
2 Rev. Vet. Zootec. Amaz. 4(1): e572; (Ene-Jun, 2024). e-ISSN: 2810-8175
1. INTRODUCCIÓN
La producción de pollos de engorde ha crecido significativamente en los últimos años y es una de las
actividades productivas más rentables y de aceptación en el mercado peruano. Gracias a las mejoras en el
manejo lograron incrementar la eficiencia en su producción, abarcando procesos desde la incubación hasta
el procesamiento final de los kilos de carne. Según la Asociación Peruana de Avicultura, Perú ocupa el
cuarto lugar en producción de pollos de engorde en América Latina, con una producción anual de 766
millones de cabezas, lo que se traduce en una producción mensual cercana a los 64 millones, a lo largo de
los años y es una de las actividades más rentables, en tanto, la región San Martín se encuentra entre las 5
de mayor producción: Lima (54,8%), La Libertad (17,3%), Arequipa (9,3%), Ica (3,7%), San Martín (2,4%),
Loreto (1,7%), Piura (1,7%), Lambayeque (1,5%), Junín (1,4%) y Tacna (1,4%); en ese sentido se produce
anualmente 1 285 en miles de unidades correspondientes al 2016. Según el Ministerio de Agricultura al
2016 (1), en el mes de julio, la producción avícola nacional mostró un crecimiento de 1,9%. Este incremento
estuvo influenciado por la producción de pollo de engorde y huevo de gallina para consumo. La posición en
la que se encuentra la región permite mantener una alta expectativa en el rubro de producción, debido a
que recibe soporte por la producción de maíz y arroz (polvillo) los mismos que son utilizados en 65% de la
producción, En la región San Martín, el 70% de la PEA está dedicada al cultivo de arroz, además, se observa
que desde 2004 San Martín ocupa el primer lugar en cuanto a superficie sembrada y en cuanto a producción
de maíz duro tercer lugar, el cual le permite afrontar las necesidades de demanda de alimentos para la
producción de alimento direccionado a los pollos de engorde Cobb (1).
Los datos muestran a la industria avícola actual como una actividad competitiva en la región, donde se
busca mayor nivel de productividad, para ello se consideran los diferentes factores como temperatura,
ventilación, alimentación, bioseguridad e iluminación, que representa el enfoque del estudio para lograr
resultados óptimos. Por otro lado, la producción de las aves se encuentra influenciada por factores
medioambientales, los cuales son importantes los aspectos sanitario y nutricional, en la que se emplea, la
iluminación (2). A razón de lo expuesto, el presente estudio busca analizar el efecto del color de la luz en
los parámetros de producción, como el consumo de alimento, la ganancia de peso y la conversión
alimenticia; para conocer con cual se obtiene mejores resultados, el mismo que sirve como método para
determinar los costos de producción, utilizando un color determinado de luz para los pollos Cobb 500, en
la Región San Martín. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue establecer la influencia que ejerce el
color de la luz artificial sobre los parámetros productivos de pollos de engorde en el Centro Académico e
Investigación Miraflores (CAIM).
La luz es un factor de gran importancia, principalmente por su efecto estimulante y regulador del ritmo de
vida del ave, sus efectos sobre el sistema nervioso y las hormonas que rigen el metabolismo del ave (3). El
programa de iluminación es una de las herramientas de manejo ambiental que afecta con más importancia
al buen rendimiento durante la fase de producción. Elegir un buen programa de iluminación puede asociar
con diferentes líneas genéticas, diseño de galpón, la longitud del ciclo de producción fecha de entrada a los
galpones y posiblemente otros factores (4).
La investigación se justificó debido a que nivel comercial, la cría y comercialización de pollos de engorde a
nivel regional, nacional y mundial tiene un gran mercado como uno de los productos alimenticios más
deseables de todos los sectores, lo que hace que los pollos sean muy valorados por sus reclamos de alta
calidad y rendimiento excepcional, excelente rentabilidad, los puestos de trabajo están garantizados,
pueden incrementarse con el tiempo y una buena gestión.
Terrones-Pinedo, J. J. & Roque-Alcarraz, R. E.
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2. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1. Material
Para este estudio, se distribuyó uniformemente la luz durante los primeros 7 días durante 13 horas. En el
corral se utilizaron 25 lux (2,5 pies-vela o foot-candle), medidos a la altura de los pollitos durante la
incubación, en la parte más oscura del corral, para estimular la ganancia de peso inicial. Después de los 7
días de edad o preferiblemente con un peso corporal de 150 g, la intensidad de la luz se redujo
gradualmente a 510 lux. (2,5 pies-vela o foot-candle).
2.2. Fórmula de ración
La dieta se distribuyó uniformemente a todos los tratamientos en una cantidad fija por día, teniendo en
cuenta el consumo por ave por edad y peso. La alimentación era tradicional, es decir, se incrementó la
proporción de alimento de acuerdo con el desarrollo y se suministró el alimento diariamente. Fueron
alimentados en la mañana (7 a.m.). La cantidad de comida se dio en kilogramos, la comida restante se
proporcionó en la ingesta del día siguiente y se usaron escalas para hacer estas evaluaciones. Se utilizó el
mismo nivel de energía (3200 Cal/kg) y nivel de proteína del 18% para cada tratamiento.
Tabla 1.
Ración de alimento pollos Broiler
Peso
Peso corporal
Maíz
57,655
Torta de soya
19,288
Soya integral
15,000
Aceite palmerola
3,846
Montafos
1,740
Carbonato de calcio
1,438
Sal
0,285
Metionina 99%
0,272
Bicarbonato de sodio
0,137
Lisina
0,127
Treonina
0,108
Premix pollos
0,100
Bacitracina de zinc
0.004
Total
100,00
Nivel de energía (Cal/kg)
(3200)
Proteína Total %
18
Para el estudio se utilizó galpones, de acuerdo con las siguientes características, 15m x 30m = 450m2,
distribuidos en 10 corrales, así la distribución fue equitativa para cada uno de los tratamientos (T1, T2,
T3 y el testigo respectivamente), siendo estos plasmados con la intensidad de luz necesario.
2.2.1. Método 1
Población
La población estuvo conformada por la totalidad de producción en las avícolas de la Provincia de San
Martín con 1 285 000 pollos de engorde (5).
Muestra
Se utili 300 pollos bb Cobb 500 de un día de nacido, tanto machos y hembras, los cuales fueron
distribuidos de acuerdo con su tratamiento aplicado.
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2.2.2. Método 2
Se consideró como técnica la observación, esto debido a que mediante los tratamientos que se
desarrollaron dentro del estudio fueron recolectados mediante tablas, para la interpretación respectiva.
Instrumentos
El instrumento que se utilizó fueron las fichas de recolección de datos, estos considerando los siguientes
componentes:
Consumo de alimento
Cada día se registró la cantidad de alimento consumido por cada unidad experimental. Al finalizar el
estudio se tomó un total para determinar la cantidad de alimento consumido por cada unidad
experimental.
Y se utilizó la siguiente fórmula:
A.C = A.S A.R
Donde:
A.C = Alimento consumido
A.S = Alimento subministrado
A.R = Alimento rechazado
Incremento de peso seminal
Estos datos se registraron a partir de los 7 días de edad debido a la influencia del fotoperíodo. Este peso
se midió en gramos (g) y se registró para cada unidad experimental. Cabe señalar que se registraron pesos
iniciales para todos los tratamientos.
La fórmula para utilizarse fue:
I.P.S = P.F.S P.I.S
Dónde:
I.P.S : Incremento de peso semanal
P.F.S : Peso final semanal
P.I.S : Peso inicial semanal
Conversión alimenticia
Las mediciones se realizaron semanalmente en cada unidad experimental, teniendo en cuenta el consumo
de alimento y la ganancia de peso de los pollos.
Para este análisis se utilizó la siguiente formula:
𝐶.𝐴.𝑆. = 𝐶.𝑆.𝐴. (𝑔)/𝐼.𝑃.𝑆. (𝑔)
Donde:
C.A.S : Conversión alimenticia semanal.
Terrones-Pinedo, J. J. & Roque-Alcarraz, R. E.
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C. S.A : Consumo semanal de alimento
I.P.S : Incremento de peso semanal
2.3. Análisis estadístico
Se tuvo un diseño completamente al Azar (DCA) con 3 tratamientos y 3 repeticiones. Se utilizó este diseño,
ya que se adapta a condiciones ambientales y alimenticias uniformes o iguales para todos los tratamientos
(6).
Se utilizó el análisis de varianza (ANOVA) para determinar si las medias de las diferentes poblaciones son
congruentes y de esta manera se determinar las respuestas a dos exposiciones de luz sobre el rendimiento
de producción de pollos de engorde en el CAIM.
Tabla 2.
Tratamientos de experimento
Tratamiento
T1
T2
T3
3. RESULTADOS
3.1. Ganancia de peso del pollo de engorde (g.)
a) Peso vivo inicial
Los tratamientos T1 (Testigo /luz blanca), T2 (Luz azul) y T3 (Luz verde) se obtuvieron promedios de 1250
g, 1355 g y 1255 g de peso inicial de 100 pollos respectivamente. Estos resultados demuestran
estadísticamente la consistencia del material biológico con el que se inició el trabajo de investigación.
b) Peso vivo al final
Los tratamientos T1 (Testigo (Luz blanca) y T2 (Luz azul) se obtuvo 2960g y 3500g de peso final
respectivamente, superando estadísticamente al T3 (Luz verde) de promedio 2440g de peso final de la
etapa de acabado. Los T1 y T2 demostró incrementó de pesos.
c) Ganancia de peso
El análisis de los promedios y las desviaciones estándares con respecto al peso vivo final de los pollos
tuvieron diferencias significativas (p<0,01), en cuanto a la prueba de Duncan se observa que se ha
encontrado una mayor diferenciación en cuanto a la ganancia de peso de La luz Azul y Blanca
respectivamente, permitiendo de esta manera conocer su variabilidad (Tabla 3 y Figura 1).
Terrones-Pinedo, J. J. & Roque-Alcarraz, R. E.
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Figura 1. Incremento de peso total de los pollos por tratamiento
Tabla 3.
Prueba de Duncan Ganancia de peso
Duncana
Tratamiento
N
Subconjunto para alfa = 0,05
1
2
Luz verde
6
1,2800
Luz blanca
6
2,1233
2,1233
Luz azul
6
3,0867
Sig.
0,142
0,097
Se muestran las medias para los grupos en los subconjuntos homogéneos
a. Usa el tamaño muestral de la media armónica = 6,000
En un análisis de las variables se plantea como método la exposición a la luz como práctica en la crianza de
pollos es una actividad de mucha frecuencia, las mismas que están presentes con la finalidad de acelerar
los procesos productivos dentro de las avícolas. Para la evaluación de la ganancia de peso, en el presente
estudio, se consideró en primer lugar el tipo de tratamiento, de esta manera se aplicó tres tratamientos,
basados en luz blanca como testigo, la luz azul y verde como tratamiento, de esta manera su intensidad
estuvo determinado por las necesidades y características del galpón; de acuerdo con los características se
trabajaron con 100 pollos, un promedio de peso mayor al 2500 g, además de que la mortalidad fue mayor
en luz blanca a diferencia de la luz azul y verde respectivamente.
Desde la perspectiva general de la variable del desempeño productivo se evidenció que los mayores niveles
de utilidad fueron alcanzados por el T2 toda vez que los índices o ratios de 29,5% pese a tener un costo de
producción de S/ 882,99 que no fue el más bajo (S/ 865,74) para el T3, así el desempeño productivo que se
han desarrollado mediante el uso de tratamientos ha garantizado adecuación a sus elementos y
componentes. Cabe precisar además el costo o consumo de alimentos fue superior, no obstante, el peso
compensó de manera significativa el valor de venta.
Ahora bien, con la ganancia de peso del pollo de engorde con la exposición de dos tipos de color de luz en
el CAIM Fundo Miraflores, se obtuvo como resultado que la ganancia de peso total y diario, así como la
mortalidad en porcentaje, además de ello se observa el número de pollos al inicio juntamente con su final,
los mismos que están de acuerdo con el testigo, la luz azul y verde respectivamente. Los resultados
evidencian una similitud/idoneidad entre los pesos iniciales con los cuales se han dado inicio los
tratamientos, permitiendo que exista un análisis de la información para iniciar la aplicación de la luz, como
indica Álvarez y Nouel (7), donde desarrollan con una equivalencia de pesos, para hace seguimiento
mediante la aplicación de su tratamiento, que contribuyo al uso más eficiente del alimento por parte de los
pollos de engorde, estos resultados son similares en relación con el estudio presentado por Wu et al. (8)