Citar como: Puicón, V., López-Flores, A., Fabian-Dominguez, F. &
Sánchez-Cárdenas, H. (2021). Prevalencia
coprológica de parásitos gastrointestinales en humanos y porcinos de crianza de
traspatio del distrito de Zapatero, San Martín. Revista de
Veterinaria y Zootecnia Amazónica, 1(1), 4-14. https://doi.org/10.51252/revza.v1i1.127
Recibido: 02/04/2021
Aceptado: 05/06/2021
Publicado: 28/07/2021
Coprological prevalence of gastrointestinal parasites in human
and Backyard breeding pigs population in Zapatero District, San Martín
Puicón, Victor1[0000-0003-2532-2551]; López-Flores, Alicia1[0000-0002-4679-6353]; Fabian-Dominguez, Fredy1[0000-0003-3577-5896] y Sánchez-Cárdenas, Hugo1[0000-0003-1560-2402]
1Laboratorio de
Histopatología, Escuela de Medicina Veterinaria 1Universidad
Nacional de San Martín, Tarapoto, Perú
vhpuicon@unsm.edu.pe
Resumen.
El
objetivo del presente estudio de investigación fue determinar la prevalencia de
parasitismo intestinal en porcinos y humanos del Centro Poblado Menor de
Bagazan, provincia de Lamas, Perú. Se colectaron 176 muestras fecales de porcinos
de crianza de traspatio y 179 muestras de población humana relacionada a la
crianza de estos animales. Las muestras fueron colectadas independientemente de
la edad y sexo y fueron analizadas cualitativamente mediante la técnica
parasitológica de flotación con solución sobresaturada de cloruro de sodio y la
estimación de la carga parasitaria se realizó con el método de McMaster
modificado. La prevalencia de parasitismo intestinal en los cerdos fue 28.41%
(50/176), encontrándose Eimeria spp
(63.07%), huevos tipo Strongylus (26.71%), Ascaris suum (12.5%), Macracanthorhynchus
hirudinaceus (1.14%), Trichuris suis
(0.57%) y Balantidium coli (0.57%).
En el caso de los humanos, la prevalencia fue 91.6%, encontrándose Ascaris lumbricoides (34.09%), Strongyloides stercoralis (1.11%), Trichuris trichiura (2.72%) y Enterobius vermicularis (0.55%). No se
determinó asociación significativa entre prevalencia parasitaria y los factores
sexo y edad en porcinos.
Palabras clave: Bagazan, cerdos, coproparasitología, parásitos
Abstract. The
aim of this study was to determine the prevalence of intestinal parasitism in
pigs and humans population from the Centro Poblado Menor de Bagazan, Lamas
province, Peru. In total, 176 faecal samples were collected from backyard pigs
and 179 samples from people related to the raising of these animals. The
samples were collected regardless of age and sex and were qualitatively
analysed using the parasitological technique of flotation with supersaturated
sodium chloride solution and the estimation of the parasite load was made with
the modified McMaster method. The prevalence of intestinal parasitism in pigs
was 28.41% (50/176), with Eimeria spp (63.07%), Strongylus-type
eggs (26.71%), Ascaris suum (12.5%), Macracanthorhynchus hirudinaceus
(1.14%), Trichuris suis (0.57%) and Balantidium coli (0.57%). In
the case of humans, the prevalence was 91.6%, with Ascaris lumbricoides
(34.09%), Strongyloides stercoralis (1.11%), Trichuris trichiura
(2.72%) and Enterobius vermicularis (0.55%). No significant association
between parasite prevalence and sex and age factors in pigs was determined.
Keywords: Bagazan, coproparasitology,
parasites, pigs
1
Introducción
En los últimos años, la
importancia de las enfermedades parasitarias, comunes a porcinos y humanos, ha
ido incrementándose, en nuestro país, el 10.6% de la producción porcina se
encuentra ubicada en la zona selva, siendo el 79.2% de tipo criollo (1). En términos generales, los sistemas de
producción porcina varían desde la crianza tecnificada hasta la crianza de
traspatio como forma secundaria a otras actividades familiares. La incidencia
de parasitismo es mayor debido a causas como malas condiciones de sistema de
gestión, vivienda, medidas higiénico-sanitarias, ubicación geográfica y edad de
los animales (2).
El principal problema de las
parasitosis en porcinos es su potencial de generar infecciones
gastrointestinales e infestaciones tisulares, muchas de las cuales representan
riesgo para la salud humana (3). Los
cerdos se ven afectados por una reducción en el consumo de alimentos, bajos
índices de conversión alimenticia, anemia, diarrea y pérdida de proteínas
plasmáticas a nivel del tracto gastrointestinal (4),
además de un aumento en la susceptibilidad a la presentación de enfermedades de
origen bacteriano o viral, e incremento en costos por el uso de
antihelmínticos, complejos vitamínicos, etc. (5).
Por otro lado, las consecuencias perceptibles en los productores se evidencian
con pérdidas económicas debido a una disminución de los parámetros productivos
tales como menor ganancia de peso, mayor tiempo de engorde o por el decomiso de
órganos, como el caso del hígado, debido a migraciones larvarias de helmintos (5).
Los habitantes de la comunidad
del Centro Poblado Menor de Bagazán se dedican a la agricultura, siendo su
principal fuente de ingreso la producción de plátanos y la cría de cerdos como
medio de subsistencia. En esta comunidad no se han realizado estudios sobre
parasitismo gastrointestinal ni en porcinos ni en humanos, sin embargo, se
reporta que comunidades con bajos ingresos económicos enfrentan mayores riesgos
de presentar infecciones parasitarias tisulares como cisticercosis (6).
En la región Selva y específicamente en la región San
Martín, los estudios realizados en porcinos, se limitan y se enfocan en temas
de producción, siendo escasos los estudios realizados en parasitología en
porcinos. Sin embargo, un estudio realizado por (7)
indican que las provincias Huallaga, Mariscal Cáceres, Lamas y San Martín de la
Región de San Martín, se reportaron helmintos que actualmente engloban a un
solo conjunto de parásitos denominados HTS, los cuales conforman las especies Trichostrongylus
axei, Oesophagostomun dentatum, Stephanurus dentatus, Hiostrongylus rubidus y
Globocephalus urosubulatus. En otras regiones de nuestro país como en la
sierra central, Jauja, Junín, se reporta un 22.57% de prevalencia parasitaria (8), en relación a protozoarios, la prevalencia
de Balantidiun coli en la
población porcina del distrito de Acora fue elevada (88,75%) (9).
En Cundimarca, Colombia, se realizó un estudio tanto en
granjas porcinas tecnificadas y semitecnificadas como en humanos, obteniéndose
como resultados, la presencia de protozoarios como Cryptosporidium spp, Balantidium
coli, Endolimax nana, Giardia spp., Idomaeba bütschlii, en tanto que
nematodos como Ascaris suum, Trichuris suis y Strongyloides spp. En el
mismo estudio, en humanos se hallaron así mismo, protozoarios como E. coli,
E. hystolitica/dispar, B. coli, B. hominis e I. bütschlii (10).
En estudios realizados en otras localidades del mundo
sobrepasan el porcentaje de prevalencia de 65%, tales como en países
sudamericanos (Estado de Falcón, Venezuela) (11),
europeos (Dinamarca) (12), asiáticos
(Chungcheongnam-do, Corea de Sur) (13),
(Mumbai, India) (14) y africanos como
Kabale, Uganda (15).
El presente estudio tuvo como objetivo determinar las
especies y/o géneros de los parásitos gastrointestinales y su respectiva
prevalencia en porcinos y humanos del distrito de Zapatero. Así mismo, se
determinó la influencia entre las variables edad y sexo de los porcinos en la
frecuencia de parásitos gastrointestinales.
2
Materiales
y Métodos
El presente estudio se realizó
entre marzo y junio de 2019 en el centro poblado de Bagazán, distrito de
Zapatero, provincia de Lamas, Región San Martín, Perú. La zona presenta una
temperatura promedio de 22 °C y una precipitación pluvial anual de 670 mm. El
tamaño de muestra fue obtenido a conveniencia; es decir, se trabajó con la
totalidad de los porcinos criados en traspatio y con los habitantes que crían o
consumen cerdos.
En relación de que la población
rural de porcinos fue baja, se consideró la totalidad de 176 cerdos criollos,
desde 6 a 18 meses de edad y de ambos sexos. Además, 179 habitantes adultos de
ambos géneros, no desparasitados en un tiempo menor a 1 mes. La toma de muestra
en porcinos se realizó extrayendo digitalmente a nivel rectal a primeras horas
de la mañana, posteriormente las muestres fueron almacenadas en cajas de
tecnopor con geles refrigerantes hasta su transporte al Laboratorio de Sanidad
Animal de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional de San
Martín. Las muestras en humanos fueron colectadas por los mismos habitantes, a
los cuales se les brindó un frasco colector, para luego ser trasladadas para su
procesamiento.
Las muestras fueron analizadas
mediante las técnicas cualitativas de sedimentación (16) y la técnica cuantitativa de McMaster modificado. Los huevos
de los nematodos Trichostrongylus axei, Oesophagostomum dentatum,
Stephanurus dentatus, Hyostrongylus rubidus y Globocephalus urosubulatus,
fueron denominado en su conjunto como Huevos tipo Strongylus (HTS) dada su
común morfología.
Se determinó el número promedio
de parásitos por porcino y humano (carga parasitaria) y la prevalencia de la
parasitosis, expresándose en forma porcentual. Se consideró como muestra
positiva aquella muestra fecal que contenga al menos un agente parasitario (17). Para hallar relaciones significativas de
esta parasitosis en porcinos frente a las variables sexo y edad, se realizó una
estratificación por edades y luego se aplicó un análisis de Chi cuadrado
mediante el paquete estadístico SPSS Statistics v. 25.0.
3
Resultados
y discusiones
En nuestro país y en la región San Martin, los estudios
en relación a las parasitosis gastrointestinales en cerdos son limitados,
puesto que los enfoques en esta especie conciernen mayormente a la teniasis-cisticercosis,
cuya fase de neurocisticercosis representa un grave problema en salud pública.
La prevalencia global de parásitos en cerdos fue 28.4%
(50/176). Las frecuencias según el agente parasitario se presentan en el Tabla
1, donde el agente con mayor frecuencia correspondió a Eimeria spp
(63.07%). El promedio de huevos por gramo de heces (hpg) en HTS fue de 77.84,
teniéndose individuos con cargas máximas de hasta 2450 hpg. El promedio de
huevos de Ascaris suum fue 247.7, y con individuos con carga máxima de
6200 hpg. El grado de infección parasitaria de Eimeria spp fue
predominantemente leve (+) (41/111). No se hallaron formas parasitarias
correspondientes a trematodos ni en cerdos ni en humanos.
|
Tabla 1. Especies
parasitarias halladas en cerdos del distrito de Zapatero, San Martín (n=176)
|
En el presente estudio se obtuvo, una prevalencia global
de parásitos en porcinos del centro poblado de Bagazan de 28.41% (50/176),
cifra menor que las reportadas para otras ciudades dentro de nuestro país como
Jauja, Junín (22.57%) (8) y de otras
localidades del mundo que sobrepasan el 65%, tales como en países sudamericanos
(Estado de Falcón, Venezuela) (11),
europeos (Dinamarca) (12), asiáticos
(Chungcheongnam-do, Corea de Sur) (13), (Mumbai,
India) (14) y africanos como Kabale,
Uganda (15).
En relación a las prevalencias especificas por el tipo de
parasito, se reportó en el presente estudio una prevalencia coprológica de
12.50% para Ascaris suum, un reporte de
cifra más baja que lo hallado en Jauja, Junín (22.57%) (8), Mocupe, Lambayeque (28.21 %) (18),
y muy en contraste con las tasas de infección de mayor del 65% en las halladas
por (20), en el cual realizó un estudio postmortem,
hallando un 68.53% de animales infestados por este parasito en un matadero
municipal en Huánuco, en tanto que cifra similar de 65,26%, se halló en el
distrito de Laredo, La Libertad (19).
Cabe indicar que aunque el análisis estadístico revela
que no existe significancia entre edad y parasitismo, la mayor parte de la
muestra analizada eran animales mayores de 6 meses, lo cual podría explicar
porque se obtuvo una moderada a baja prevalencia global, tratándose de animales
de traspatio, puesto que la mayoría de infecciones ascaroideas afectan a
animales menores de 5 meses de edad y con una alimentación carentes de
nutrientes (5), puesto que en el
distrito, se cuantificó que el 58,8% de porcinos se alimentan con desechos
domésticos, además de registrarse índices socioeconómicos malos en el distrito (20).
Se determinó además una carga parasitaria promedio de
247.72 hpg, sin embargo, los animales que tuvieron mayores cargas de hasta 6200
hpgh tenían 1 año de edad, siendo casos de cerdos con desnutrición y baja
condición corporal, los cuales son los más susceptibles a la infección
parasitaria considerándose grado severo hasta un recuento de 5000 hpgh (5).
En el caso de humanos, la prevalencia de parásitos fue
91.6%, correspondiendo la mayor frecuencia a la especie de Ascaris lumbricoides
(34.09) (Tabla 2). Cuyo promedio de hpg fue de 198.3, teniéndose individuos
con cargas máximas de hasta 5800 hpg.
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Tabla 2. Especies
parasitarias halladas en humanos del distrito de Zapatero, San Martín (n=179)
|
La importancia de la infección cruzada de Ascaris sp. no debe subestimarse, puesto que
en el presente estudio se estimó un 34.09% para Ascaris lumbricoides en
la muestra de individuos relacionados a la crianza de traspatio del distrito de
Bagazan, obteniéndose personas con cargas máximas de hasta 5800 hpgh.
Prevalencias que tanto en humanos y cerdos podrían estar interrelacionadas por
la falta de medidas higiénico sanitaria en crianzas de traspatio debido a la
mala situación de los factores económicos; puesto que se ha reportado y
comprobado la transmisión cruzada de estas especies entre humanos y cerdos (20,21),
así mismo, en los últimos estudios, (23) reportaron
que poblaciones del género Ascaris
sp. obtenidas en humanos y cerdos en diferentes regiones de Brasil no fueron
posibles ser discriminables, a través de los marcadores genéticos utilizados,
lo que indicó el potencial de transmisión zoonótica y la necesidad de un mejor
control de estas infecciones en las porquerizas, principalmente en las de
traspatio.
Cabe indicar que, entre ambas especies, se halla una
interrelación evidentemente evolutiva, la cual ha sido demostrada a través de
estudios de resecuenciamiento de todo el genoma, indicando que Ascaris lumbricoides es más primitivo
que Ascaris suum (24). Si bien, este estudio carece de un
soporte de estudio genético molecular, sugiere que ambas prevalencias podrían
tener una relación con el comportamiento tanto antropozoonótico como
zooantroponótico del Ascaris sp. Esto
se indica en virtud de que existen evidencias genéticas y epidemiológicas de
investigación que han demostrado la transmisión zoonótica de las especies de Ascaris sp. en otras regiones del mundo (21),21).
En relación a otros helmintos, los nematodos Huevo tipo Strongylus
presentaron una prevalencia de 26.71%, muy distante de lo reportado en Jauja
(73.15%), en el cual, (8) determinó que
la carga elevada de HTS es debido a principalmente a que se trabajó con
animales de edad mayor de 7 meses y amarrados, a diferencia del presente
estudio, en el cual solo el 4% de los pobladores crían a los cerdos amarrados,
mientras que el 24% los crían sueltos sin control y el 64% de los criadores de
cerdos mencionan que crían los cerdos sueltos pero encerrados en un corral (20).
Con relación a Trichuris suis, en el presente
estudio se obtuvo una prevalencia de 0.57%, muy por debajo de los valores
reportados en otras ciudades locales del país como Jauja, Junín (18.68 %) (8), La Libertad (30.52 %) (19) y en otras localidades centroamericanas
como Managua, Nicaragua (16.6 %) (25) y
León, Nicaragua (45.92 %) (26). Cabe
resaltar que en los estudios donde se reporta mayor prevalencia de este
parasito, es hallado en mayor carga en animales menores de 6 meses muestreados,
puesto que son los más susceptibles hasta inclusive el triple que los animales
mayores (8,5), esto podría explicar la baja prevalencia puesto que todos los
animales muestreados tenían mayor o igual a 6 meses de edad.
La coccidiosis es un problema muy frecuente a nivel de la
producción animal, en el presente estudio se reportó como el parasito de mayor
prevalencia a Eimeria spp. (63.07%) con un grado de infección
parasitaria de intensidad leve (+), esta cifra de notable presencia en el
presente estudio, concuerda con lo reportado por las otras investigaciones
realizadas por (19) (82,25%), pero mayor que lo reportado en otros lugares
como en Nicaragua (46%) (25). Estas altas
prevalencias se deben a que los animales muestreados, en gran proporción son
jóvenes, además la época de estudio fue en época de lluvias, por lo que, en
esta región tropical, existe una mayor contaminación de alimentos y mayor
índice de humedad de los pastos, factores favorables para la transmisión y
desarrollo del parasito (5).
La prevalencia del ciliado Balantidium coli es
ostensiblemente baja en el ganado porcino (0.57%) y nula en la población
humana, resultados en la que pareciera apoyar los hallazgos de un estudio
realizado en el distrito de Acora, Puno publicado por (9), el cual es similar al presente trabajo. Éste indica que la
población humana presenta bajas tasa de infección por Balantidium coli,
pero difiere en relación a los valores hallados en porcinos, en el cual se reporta
una prevalencia alta de 88.75% en porcinos, este hallazgo, pueda tener como
posible explicación a la no detección de este protozoario debido al no haberse
procedido en realizar exámenes coprológicos seriados y no haber usado una
técnica de laboratorio más específica para protozoarios, puesto que el NaCl
utilizado en la técnica de flotación, genera distorsión y alteración
morfológica del parasito.
En cuanto a la acantocefaliasis intestinal, se reportó
una prevalencia muy baja de Macracanthorhynchus hirudinaceus (1.14%),
cifra similar a lo hallado en La Libertad, por Arellano (19) (3.68%), en contraste, con lo reportado de hallazgos a nivel
macroscópico en Huánuco (20.53 %) (27),
es probable que la baja de estas cifras en lo reportado a nivel coprológico se
deba a que los huevos de este parasito son muy pesados (26) por lo que es difícil hallarlo en las técnicas realizadas en
el presente estudio, además, cabe resaltar que esta parasitosis tiene un
hospedero intermedio de escarabajos, cuya presencia influye en la prevalencia
de los mismos (5).
En el presente estudio, no se evidenció una relación
estadísticamente significativa (p<0.05) entre parasitismo y factores como
sexo y edad, sin embargo, cabe indicar que en otros estudios como el realizado
por Diaz (18) en Mocupe, Lambayeque,
reporta que en el caso de Ascaris suum, la edad de los animales oscilo
entre 1 – 24 meses, encontrando una asociación de mayor prevalencia en porcinos
de 1 – 9 meses con 64 casos positivos lo que corresponde a 34.04 % de prevalencia. En
el caso de los humanos no fue posible realizar este análisis debido a un
desbalance de los datos dentro de cada variable.
En virtud de lo discutido, se recomienda que las
autoridades deben continuar con políticas de Salud pública, mejorando las condiciones
socioeconómicas de los habitantes del Centro poblado de Bagazan, distrito de
Zapatero de tal modo que la población cuente con agua potable, desagües así
como la realizaciones de estrategias de apoyo para los agricultores y criadores
en el manejo de porcinos de traspatio, favoreciendo la producción y rendimiento
de los animales, y disminuyendo las probabilidades de adquirir enfermedades
potencialmente zoonóticas.
4
Conclusiones
La prevalencia general en
porcinos fue 28.41% (50/176): Eimeria spp. (63.07%), Huevo tipo Strongylus
(26.71%), Ascaris suum (12.5%), Macracanthorhynchus hirudinaceus
(1.14%). Trichuris suis (0.57%) y Balantidium coli (0.57%).
La prevalencia general en humanos
fue 91.6%: Ascaris lumbricoides (34.09%), Strongyloides stercolaris
(1.11%), Trichuris trichiura (2.72%) y Enterobius vermicularis
(0.55%).
No se determinó asociación
significativa entre prevalencia parasitaria y los factores sexo y edad en
porcinos (p<0.05).
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Identificación de parásitos gastrointestinales, hepáticos y renales en cerdos
faenados en el matadero municipal de Huánuco en el período de mayo y junio 2015
[Internet]. Universidad Nacional Hermilio Valdizán; 2016. Disponible en: http://repositorio.unheval.edu.pe/handle/UNHEVAL/1333
Conflicto
de intereses
Los autores declaramos que no existen conflictos de interés.
Contribuciones
de los autores
Víctor Puicón: Procesamiento de muestras y análisis estadístico de los
datos obtenidos, redacción del artículo.
Alicia López-Flores: Análisis estadístico, contribución con el
procesamiento de muestras.
Fredy Fabian-Dominguez: Contribución en el diseño y redacción del
artículo.
Hugo Sánchez-Cárdenas: Muestreo y recolección de muestras coprológicas,
coordinación con las autoridades y criadores de porcinos.