Gamboa-Alarcón, Pedro Wilfredo, et al. «Comportamiento reológico De La Pulpa De Mango (Mangifera Indica L.) Liofilizada Con Encapsulantes ». Revista Agrotecnológica Amazónica, vol. 3, n.º 1, enero de 2023, p. e436, doi:10.51252/raa.v3i1.436.