Cuse Quispe, Jaime, et al. «Cinética De La degradación Y Estabilidad Del ácido ascórbico En La Pulpa De Copoazu (Theobroma Grandiflorum)». Revista Agrotecnológica Amazónica, vol. 1, n.º 1, enero de 2021, pp. 4-19, doi:10.51252/raa.v1i1.113.