F. de M. Valqui-Pérez, R. P. Tafur-Becerra, y P. M. Huayama-Sopla, «Evaluación de la calidad de pan obtenido con harina de pituca (Colocasia esculenta L.)», Rev Agrotec Amaz, vol. 4, n.º 2, p. e652, jul. 2024.