P. W. Gamboa-Alarcón, D. F. Enriquez-Castillo, J. A. Suyón-Martínez, y G. N. Rodríguez-Paúcar, «Comportamiento reológico de la pulpa de mango (Mangifera indica L.) liofilizada con encapsulantes », Rev Agrotec Amaz, vol. 3, n.º 1, p. e436, ene. 2023.