Moposita-Tenelema, J. D., Villacrés-Poveda, C. E. y Morales-Padilla, M. M. (2024) «Estudio de la modificación química y física de almidón obtenido de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y camote (Ipomoea batatas)», Revista Agrotecnológica Amazónica, 4(2), p. e639. doi: 10.51252/raa.v4i2.639.