GAMBOA-ALARCÓN, Pedro Wilfredo; ENRIQUEZ-CASTILLO, Diana Fiorella; SUYÓN-MARTÍNEZ, Juan Alberto; RODRÍGUEZ-PAÚCAR, Gilbert Nilo. Comportamiento reológico de la pulpa de mango (Mangifera indica L.) liofilizada con encapsulantes . Revista Agrotecnológica Amazónica, [S. l.], v. 3, n. 1, p. e436, 2023. DOI: 10.51252/raa.v3i1.436. Disponível em: https://revistas.unsm.edu.pe/index.php/raa/article/view/436. Acesso em: 18 abr. 2024.