CUSE QUISPE, Jaime; LIMA PIMENTEL, Víctor Hugo; CUTIPA CHÁVEZ, Lastenia. Cinética de la degradación y estabilidad del ácido ascórbico en la pulpa de copoazu (Theobroma grandiflorum). Revista Agrotecnológica Amazónica, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 4–19, 2021. DOI: 10.51252/raa.v1i1.113. Disponível em: https://revistas.unsm.edu.pe/index.php/raa/article/view/113. Acesso em: 22 jun. 2024.