VITERI-ESPINOZA, Moisés Alonso; COLOMA-HUREL, José Luis; OTERO-TUÁREZ, Víctor. Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de suero de leche usando Proteasa de Bacillus Sp. Revista Agrotecnológica Amazónica, [S. l.], v. 5, n. 1, p. e756, 2025. DOI: 10.51252/raa.v5i1.756. Disponível em: https://revistas.unsm.edu.pe/index.php/raa/article/view/756. Acesso em: 2 abr. 2025.