MOPOSITA-TENELEMA, Juan David; VILLACRÉS-POVEDA, Clara Elena; MORALES-PADILLA, María Monserrath. Estudio de la modificación química y física de almidón obtenido de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y camote (Ipomoea batatas). Revista Agrotecnológica Amazónica, [S. l.], v. 4, n. 2, p. e639, 2024. DOI: 10.51252/raa.v4i2.639. Disponível em: https://revistas.unsm.edu.pe/index.php/raa/article/view/639. Acesso em: 14 sep. 2024.