Cuse Quispe, J., Lima Pimentel, V. H., & Cutipa Chávez, L. (2021). Cinética de la degradación y estabilidad del ácido ascórbico en la pulpa de copoazu (Theobroma grandiflorum). Revista Agrotecnológica Amazónica, 1(1), 4–19. https://doi.org/10.51252/raa.v1i1.113