Gamboa-Alarcón, P. W., Enriquez-Castillo, D. F., Suyón-Martínez, J. A., & Rodríguez-Paúcar, G. N. (2023). Comportamiento reológico de la pulpa de mango (Mangifera indica L.) liofilizada con encapsulantes . Revista Agrotecnológica Amazónica, 3(1), e436. https://doi.org/10.51252/raa.v3i1.436