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Gamboa-Alarcón, P. W.; Enriquez-Castillo, D. F.; Suyón-Martínez, J. A.; Rodríguez-Paúcar, G. N. Comportamiento reológico De La Pulpa De Mango (Mangifera Indica L.) Liofilizada Con Encapsulantes . Rev Agrotec Amaz 2023, 3, e436.