Arévalo-Gardini, E. et al. 2025. Extracción de pectina a partir de cáscara de cacao de diferentes genotipos y estados de maduración. Revista Agrotecnológica Amazónica. 5, 2 (jul. 2025), e939. DOI:https://doi.org/10.51252/raa.v5i2.939.