Valqui-Pérez, F. de M. et al. 2024. Evaluación de la calidad de pan obtenido con harina de pituca (Colocasia esculenta L.). Revista Agrotecnológica Amazónica. 4, 2 (jul. 2024), e652. DOI:https://doi.org/10.51252/raa.v4i2.652.