Gamboa-Alarcón, P.W. et al. 2023. Comportamiento reológico de la pulpa de mango (Mangifera indica L.) liofilizada con encapsulantes . Revista Agrotecnológica Amazónica. 3, 1 (ene. 2023), e436. DOI:https://doi.org/10.51252/raa.v3i1.436.