Arce-Herrera , J. A. M., Mendiola-Céspedes, A. R. y Rodriguez-Espejo, Y. M. (2026) «Capacidad fermentativa de levaduras autóctonas aisladas de taperibá y masato en la Amazonía peruana», Revista Agrotecnológica Amazónica, 6(1), p. e1288. doi: 10.51252/raa.v6i1.1288.