Arce-Herrera , J.A.M. et al. 2026. Capacidad fermentativa de levaduras autóctonas aisladas de taperibá y masato en la Amazonía peruana. Revista Agrotecnológica Amazónica. 6, 1 (ene. 2026), e1288. DOI:https://doi.org/10.51252/raa.v6i1.1288.